水果给肉食增香去腻 果味酸甜排骨

  发布时间:2026-08-15 12:41:20   作者:玩站小弟   我要评论
食材:排骨、猕猴桃调料:料洒、醋、生抽、番茄沙司、冰糖做法:1、将排骨冷水下锅煮开,2、氽烫去杂质后捞出3、猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的)4、糖色怎么熬:热锅倒入食用油,油烧至五成热放 。

  食材:排骨、水果食增猕猴桃

  调料:料洒、肉骨醋、香去生抽、腻果番茄沙司、味酸冰糖

  做法:

  1、甜排将排骨冷水下锅煮开,水果食增

  2、肉骨氽烫去杂质后捞出

  3、香去猕猴桃去皮后切成小块备用(猕猴桃选稍硬一些的腻果)

  4、糖色怎么熬:热锅倒入食用油,味酸油烧至五成热放入冰糖,甜排冰糖下锅遇热后会化成碎块,水果食增用铲子划动冰糖,肉骨当冰糖成呈现金黄色时将火调小小火慢熬至冰糖呈现出褐黄色,香去并冒出小气泡时糖色就熬好了

  5、将氽烫好的排骨倒入快速翻炒

  6、快速翻炒至排骨上色后倒入料酒少许醋和生抽

  7、加水漫过排骨

  8、大火将排骨煮开后改小火煮至排骨收汁

  9、收好汁的排骨放入猕猴桃块继续翻炒

  10、出锅前加少许番茄酱调味即可

  小贴士:

  1、冰糖放入锅内熬糖色时要不停的用铲子划动,当冰糖颜色开始变黄时火力不能太大,不然不小心糖色就糊掉了

  2、糖色熬好放入排骨时一定要小心不要让油溅到身上

  3、加入调料后要及时翻炒没加水容易粘锅

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